پرنیان

«شکیبای آشپزباشی»

زندگی انسان های موفق آمیخته ای از دانش و تجربه است. تجربیات گذشته ما می‌توانند به عنوان منابع ارزشمندی برای دستیابی به موفقیت‌های جدید عمل کنند. هر تجربه، چه مثبت و چه منفی، می‌تواند درس‌های مهمی به ما بیاموزد و ما را در مسیر پیشرفت و موفقیت هدایت کند. اشتباهات بخشی از زندگی و مسیر موفقیت هستند. با یادگیری از اشتباهات گذشته، می‌توانیم از تکرار آن‌ها جلوگیری کنیم و بهبود یابیم. برای این کار، باید به اشتباهات خود به عنوان فرصت‌های یادگیری نگاه کنیم و از آن‌ها درس بگیریم.از جمله افراد موفقی که با کسب تجربه و درس گرفتن از خطا و اشتباه پله های رشد و ترقی را طی کرده حمید شکیباست. شکیبا اگر چه به عنوان هنرمندی فعال در حوزه شعر، نویسندگی، تحقیق و تالیف، مجری گری و گویندگی، خبرنگاری، فیلم سازی و نمایش نامه نویسی دستی بر آتش دارد و سابقه مدیریت اداره فرهنگ وارشاد اسلامی، فرهنگسرا، انجمن ادبی، هیات کوهنوردی و واحد آفرینش های ادبی حوزه هنری و... هم در کارنامه دارد اما اصل شهرت و حسن شهرتش به آشپز بودنش برمی گردد. شکیبا از کودکی استعداد آشپزی اش با ریختن نمک در تنگ شربت شکوفا شد و به خاطر این کارش، خواهرش کتک مفصلی خورد.

مهارت شکیبا در پختن غذاهایی است که هیچ کس نمی پزد و امکان مقایسه با آن نیز وجود ندارد. غذاهایی مثل شوشتری پلو، مرغ پرتقالی، مسمای پرشکر بادمجان، کتلت ماهی و دهها غذای دیگر. او البته در آشپزی دسته گل هایی هم به آب داده مثل روزی که خورش گوشت روی اجاق گذاشته بود و خودش به سالن همایش رفته بود و براثر سوختن غذا و حتی دیگ به مدت یک هفته زبان سرا که در طبقه زیرین خانه دوره مجردی اش قرار داشت تعطیل شد.

یا وقتی که به همراه تعدادی از هنرمندان فرهنگسرای خورموج به اردوی تخت جمشید رفته بودند و شکیبا داوطلب تهیه نهار شد. در آن روز هنرمندان که از صبح برای بازدید از تخت جمشید رفته بودند و ساعت 4 عصر برگشتند از گشنگی در حال تلف شدن بودند و سراسیمه سراغ غذا و نهار رفتند. غذای طبخ شده شکیبا مرغ ربی بود و بیچاره ها پس از چند لقمه از شوری بسیار زیاد غذا، فشارشان از بیست گذشت و چند نفرشان راهی بیمارستان شدند. یا در سفر شمال به همراه چند تن از اعضای شبانه ادبی فایز، شکیبا به جای آرد، کود شیمیایی را در ملاط کتلت ماهی ریخته بود که اگر گربه بیچاره از غفلت شکیبا استفاده نکرده بود و کتلت شکیبا را نخورده بود اکنون برخی از اساتید معظم در قطعه هنرمندان دفن بودند. نتیجه گیری اینکه برای خوردن غذاهای منحصر به فرد شکیبا چند توصیه الزامی است:

1-داشتن بیمه تکمیلی و نزدیکی به مرکز درمانی

2- برخورداری از دندان سالم وتیز و بران

3-خوردن غذا با انواع سس ها و نوشیدنی ها تا مزه بد و نامعلوم غذا حس نشود

4- داشتن شکم پولادین و روده و معده آهنین

5- پیش مرگ کردن محمد صادق بهزادی